Dacă te uiți în orice supermarket, vei vedea mii de tipuri diferite de alimente. O cafenea sau un restaurant obișnuit poate avea o duzină sau mai multe feluri de mâncare în meniu. Dar ce vor mânca primii astronauți care vor ateriza pe Marte?
În încercarea de a răspunde la această întrebare, ESA a solicitat unor bucătari francezi de la companiile GEM și Alain Ducasse Formation (ADF) să creeze meniuri marțiene. Sarcina lor a fost să prepare preparate gustoase folosind doar câteva ingrediente care ar putea fi cultivate în sere aflate la mare distanță de Pământ.
Au creat 11 rețete incredibile, printre care ‘Pâine marțiană și gem de roșii verzi’, ‘Gnocchi cu spirulină’ și ‘Mille-feuille cu cartofi și roșii’.
“După o muncă intensă, am reușit în sfârșit să creăm preparate sănătoase, gustoase și proaspete, ceea ce reprezintă îndeplinirea unei mari provocări”, a declarat Armand Arnal, bucătarul-șef care a creat rețetele.
Cele nouă ingrediente de bază ale lui Armand erau: orez, ceapă, roșii, soia, cartofi, salată verde, spanac, grâu și spirulină. Toate acestea sunt bine cunoscute, cu excepția spirulinei, un tip de algă albastră-verde care conține multe proteine, calciu, carbohidrați și vitamine – o alimentație ideală pentru astronauții care lucrează în medii extreme.
Cele nouă culturi alimentare trebuiau să reprezinte cel puțin 40% (două cincimi) din rețeta finală. Restul putea fi alcătuit din legume suplimentare, ierburi aromatice, ulei, unt, sare și alte condimente aduse de pe Pământ.
“De ce 40%? Astfel, plantele vor putea produce suficient aer și apă pentru ca oamenii să poată trăi”, a declarat Christophe Lasseur de la ESA. “Obținem ‘gratuit’ oxigenul și apa necesare.”
