Curiosando in qualsiasi supermercato scoprirete che ci sono migliaia di cibi diversi. Un normale bar o ristorante ha sicuramente nel proprio menu almeno una dozzina di piatti. Ma cosa mangeranno i primi astronauti che atterreranno su Marte?
Nel tentativo di rispondere a questa domanda, l'Agenzia Spaziale Europea (ESA) ha chiesto ad alcuni cuochi francesi delle società GEM e Alain Ducasse Formation (ADF) di inventare dei piatti "marziani". Questi cuochi dovevano creare dei menù appetitosi utilizzando solo i pochi ingredienti che potevano essere coltivati in serre, lontano dalla Terra.
Dopo un attento studio, sono state presentate 11 ricette davvero incredibili, tra cui ‘Pane marziano e confettura di pomodori verdi’, ‘Gnocchi di spirulina’ e ‘Millefoglie di patate e pomodori’.
“Dopo un intenso lavoro, siamo finalmente riusciti a creare piatti sani, gustosi e freschi: è la concretizzazione di una grande sfida”, ha affermato Armand Arnal, lo chef ideatore delle ricette.
I nove ingredienti di base di Armand sono stati: riso, cipolla, pomodoro, soia, patate, lattuga, spinaci, grano e spirulina. Tutti ingredienti che conoscete bene, ad eccezione della spirulina, un'alga blu-verde che contiene molte proteine, calcio, carboidrati e vitamine; il cibo ideale per gli astronauti che lavorano in ambienti estremi.
Le nove colture alimentari dovevano rappresentare almeno il 40% (due quinti) della ricetta finale. Il resto poteva essere costituito da altre verdure, erbe, olio, burro, sale e altri condimenti portati dalla Terra.
"Perché il 40%? Le piante saranno così in grado di produrre aria e acqua a sufficienza per consentire agli astronauti di sopravvivere", ha detto Christophe Lasseur dell'ESA. "In questo modo otteniamo l'ossigeno e l'acqua necessari gratuitamente".
