Si miras en cualquier supermercado, verás que hay miles de comidas diferentes. En cualquier restaurante o cafetería puede haber una docena o más de platos en el menú. Pero, ¿qué comerán los primeros astronautas que lleguen a Marte?
En un intento por responder a esta pregunta, la ESA solicitó a cocineros franceses de empresas como GEM y Alain Ducasse Formation (ADF) la creación de comidas marcianas. Su misión consistió en crear apetitosos platos con sólo unos pocos ingredientes, que pudieran crecer en invernaderos lejos de la Tierra.
Se crearon 11 increíbles recetas, entre las que cabe destacar el ‘pan marciano y mermelada de tomate verde’, ‘ñoquis de espirulina’ y ‘milhoja de patata y tomate'.
“Following intensive work, we finally have created healthy, tasty and fresh dishes, which is the realisation of a great challenge,” said Armand Arnal, the chef who created the recipes.
Los nueve ingredientes básicos de Armand fueron: arroz, cebolla, tomate, soja, patata, lechuga, espinaca, trigo y espirulina. Todos estos ingredientes son bien conocidos salvo la espirulina, que es un tipo de alga azul verdosa que contiene muchas proteínas, calcio, carbohidratos y vitaminas, y que resulta ideal para astronautas que trabajen en entornos extremos.
Estos nueve cultivos de alimentos debían representar el 40% (dos quintas partes) de la receta final. El resto podía estar formado por otras verduras, hierbas, aceite, mantequilla, sal y otros condimentos que pudieran llevarse desde la Tierra.
“¿Por qué un 40%? Este es el porcentaje para que las plantas produzcan suficiente aire y agua para la supervivencia de las personas,” comentó Christophe Lasseur de la ESA. “Obtenemos el oxígeno y el agua necesarios de forma 'gratuita'.”
