Um dia, os astronautas europeus irão saborear uma deliciosa refeição gourmet em Marte. No entanto, os exploradores na Terra já tiveram a oportunidade de saborear iguarias da cozinha espacial, tais como peixe-espada, pato com alcaparras e frango à tailandesa.
Este verão, os franceses Olivier Pezeron e Arnaud Fauvet partiram numa extenuante expedição de 20 dias para percorrer 600 km de esqui pela calota glaciar da Gronelândia. Esquiaram 10 horas por dia, tendo de puxar trenós pesados enquanto enfrentavam ventos fortes e temperaturas que se mantinham abaixo dos -5 °C.
Grande parte da sua alimentação era rica em calorias – necessárias para lhes dar força e resistência. Mas os 100 kg de bagagem empilhados nos trenós incluíam também uma variedade de comida espacial preparada pela Alain Ducasse Formation.
As deliciosas refeições foram particularmente apreciadas quando o mau tempo se abateu sobre eles a 11 de junho. Enfrentando ventos de 110 km/h, os homens avançaram apenas 9 km num dia.
“Naquela noite, decidimos preparar um jantar especial, uma verdadeira ‘refeição espacial’ para nos animar. Estava realmente delicioso e proporcionou-nos um momento muito necessário de risos e descontração”, disse Pezeron.
“Esta expedição deu-nos mais uma oportunidade de submeter a nossa comida espacial à avaliação de pessoas em situações de stress, que vivem em ambientes hostis semelhantes aos vividos pelos astronautas”, afirmou Pierre Brisson, responsável pelo Gabinete de Transferência e Promoção de Tecnologia da ESA.
A comida espacial da ESA já tinha sido testada durante o rali automóvel de longa distância de Dakar, em 2003. No início deste ano, foi degustada por 12 mulheres que participaram no estudo de repouso na cama de 60 dias da ESA/CNES.
