Posiłki mają szczególne znaczenie dla załóg Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS), które muszą spędzać razem wiele miesięcy krążąc wokół Ziemi, z dala od domu. Pomagają one urozmaicić długie dni pracy i dają astronautom czas na lepsze poznanie się nawzajem. Bardzo ważne są jednak smak i różnorodność posiłków.
Jedną z osób, która czerpie ogromną dumę z przygotowywania wyjątkowych potraw dla załóg ISS, jest francuski mistrz kuchni Alain Ducasse. W ramach swojego najnowszego projektu Ducasse po raz kolejny nawiązał współpracę z ESA oraz francuską agencją kosmiczną CNES. Tym razem poproszono go o stworzenie potraw odpowiednich na specjalne okazje, takie jak Nowy Rok, urodziny czy przybycie nowej załogi.
Dla załogi Ekspedycji 14, przebywającej obecnie na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS), przygotowano 13 różnych przepisów. Wśród nich znalazły się 3 przystawki lub dodatki, 6 dań głównych (mięsnych lub rybnych) oraz 4 desery. Załoga musiała jedynie podgrzać puszki w piekarniku stacji.
Ponieważ jego pobyt na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS) dobiegnie końca za kilka tygodni, astronauta ESA Thomas Reiter dołączył w niedzielę 26 listopada do swoich amerykańskich i rosyjskich kolegów na kolacji przygotowanej przez Ducasse’a. Czterodaniowe menu Reitera składało się z dipu z pomidorów, bakłażana i oliwek, przepiórek pieczonych w winie Madiran, lekkiego puree z selera korzeniowego z nutą gałki muszkatołowej oraz puddingu ryżowego z kandyzowanymi owocami.
“Było to absolutnie pyszne” – powiedział. “Nie mamy jednak wątpliwości, że smakowałoby jeszcze lepiej, gdybyśmy popili to winem!”
