Časy jídla jsou pro posádky Mezinárodní vesmírné stanice (ISS), které musí společně strávit mnoho měsíců na oběžné dráze Země, daleko od domova, něčím zcela výjimečným. Pomáhají zpestřit dlouhé pracovní dny a dávají astronautům příležitost lépe se poznat. Velmi důležitá je však chuť a rozmanitost jídla.
Jedním z těch, kdo jsou velmi hrdí na to, že připravují speciální pokrmy pro posádky ISS, je francouzský šéfkuchař Alain Ducasse. V rámci svého nejnovějšího projektu se Ducasse opět spojil s ESA a francouzskou kosmickou agenturou CNES. Tentokrát byl požádán, aby vytvořil jídla vhodná pro zvláštní příležitosti, jako jsou Nový rok, narozeniny a příjezd nové posádky.
Pro posádku Expedice 14, která v současné době pobývá na ISS, bylo připraveno 13 různých receptů. Mezi nimi byly 3 předkrmy nebo přílohy, 6 hlavních chodů (maso nebo ryby) a 4 dezerty. Posádka musela pouze ohřát konzervy v troubě na stanici.
Jelikož se jeho pobyt na ISS za několik týdnů chýlí ke konci, zúčastnil se astronaut ESA Thomas Reiter v neděli 26. listopadu společně se svými americkými a ruskými kolegy večeře připravené Ducassem. Reiterovo čtyřchodové menu zahrnovalo dip z rajčat, lilku a oliv, křepelky pečené ve víně Madiran, lehké celerové pyré s nádechem muškátového oříšku a rýžový pudink s kandovaným ovocem.
“Bylo to naprosto vynikající,” řekl. “Ale nepochybujeme o tom, že by to chutnalo ještě lépe, kdybychom k tomu měli i nějaké víno!”
