Οι ώρες των γευμάτων είναι πολύ ξεχωριστές για τα πληρώματα του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού (ISS), τα οποία πρέπει να περάσουν πολλούς μήνες περιφερόμενα μαζί γύρω από τη Γη, μακριά από το σπίτι τους. Τα γεύματα συμβάλλουν στο να διακόπτονται οι μακρές εργάσιμες ημέρες και δίνουν την ευκαιρία στους αστροναύτες να γνωριστούν καλύτερα μεταξύ τους. Ωστόσο, η γεύση και η ποικιλία του φαγητού είναι πολύ σημαντικές.
Ένας άνθρωπος που είναι ιδιαίτερα περήφανος για το γεγονός ότι ετοιμάζει ειδικά πιάτα για τα πληρώματα του ISS είναι ο Γάλλος σεφ-μαέστρος Αλέν Ντουκάς. Στο τελευταίο του έργο, ο Ντουκάς συνεργάστηκε για άλλη μια φορά με την ESA και τη γαλλική διαστημική υπηρεσία CNES. Αυτή τη φορά του ζητήθηκε να δημιουργήσει φαγητά κατάλληλα για ειδικές περιστάσεις, όπως η Πρωτοχρονιά, τα γενέθλια και η άφιξη ενός νέου πληρώματος.
Δημιουργήθηκαν 13 διαφορετικές συνταγές για το πλήρωμα της Αποστολής 14, το οποίο διαμένει επί του παρόντος στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό (ISS). Περιλάμβαναν 3 ορεκτικά ή συνοδευτικά πιάτα, 6 κύρια πιάτα (κρέας ή ψάρι) και 4 επιδόρπια. Το μόνο που είχε να κάνει το πλήρωμα ήταν να ζεστάνει τις κονσέρβες στον φούρνο του Σταθμού.
Καθώς η παραμονή του στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό (ISS) πλησιάζει στο τέλος της σε λίγες εβδομάδες, ο αστροναύτης της ESA Τόμας Ράιτερ συναντήθηκε με τους Αμερικανούς και Ρώσους συναδέλφους του για ένα δείπνο Ducasse την Κυριακή, 26 Νοεμβρίου. Το μενού τεσσάρων πιάτων του Reiter περιελάμβανε ντιπ ντομάτας, μελιτζάνας και ελιάς, ορτύκια ψημένα σε κρασί Madiran, ένα ελαφρύ πουρέ σελινόριζας με μια πινελιά μοσχοκάρυδου, καθώς και ρυζόγαλο με ζαχαρωμένα φρούτα.
“Ήταν απολύτως νόστιμο”, είπε. “Αλλά δεν έχουμε καμία αμφιβολία ότι θα είχε ακόμα καλύτερη γεύση αν το συνοδεύαμε και με λίγο κρασί!”
