Kot pomemben del priprav na šestmesečno bivanje na Mednarodni vesoljski postaji je bil astronavt ESA Luca Parmitano zaprošen, naj preizkusi nekaj italijanskih jedi, ki jih bo kasneje užival na Mednarodni vesoljski postaji, vključno s prvimi lazanjami, ki bodo kdaj koli poslane v vesolje!
Od maja naprej bo Italijan Luca preživel več kot šest mesecev na Mednarodni vesoljski postaji (ISS), kjer bo krožil 400 km nad Zemljo. Dobra hrana je za astronavte pomembna, saj morajo ostati močni in zdravi. Ker imajo toliko dela, je večerna jed pogosto edini trenutek, ko se lahko vsi astronavti na vesoljski postaji zberejo in sprostijo.
Ko so astronavti tako dolgo časa daleč od doma, jih lahko močno stiska domotožje, zato je uživanje hrane iz svoje domovine odličen način, da se počutijo bolje. Vendar priprava hrane za vesolje ni lahka naloga! Poleg tega, da mora hrana dolgo zdržati in biti primerna za breztežnost, mora kuhar upoštevati tudi posebne zdrave prehranske navade, ki jih morajo upoštevati astronavti. Hrana mora biti tudi enostavna za pripravo s strani astronavtov.
Med posebnimi jedmi, ki jih je za Luco pripravil znani kuhar David Scabin, so parmigiana iz jajčevcev, rižota z gobami in pestom ter tiramisu za sladico. Te klasične recepte nato podjetje Argotec prilagodi za uporabo v vesolju. Hrano je treba dehidrirati, da ohrani okus, preden se shrani v aluminijaste vrečke, ki so odporne proti vsem vibracijam ob vzletu. Hrano je mogoče hraniti do 36 mesecev, v njej pa ni soli, saj so znanstveniki ugotovili, da lahko sol škoduje kosti astronavtov, ko so v vesolju. Za pripravo hrane morajo astronavti le dodati zelo vročo vodo, da si pripravijo okusno jed.
Luca bo naslednje štiri tedne preživel v Houstonu v ZDA, nato pa se bo odpravil v Rusijo, kjer bo potekal polet na Mednarodno vesoljsko postajo. Posebej pripravljena hrana bo v vesolje poslana pred njim in ga bo na ISS že čakala, če bi bil Luca ob prihodu lačen!
