W ramach przygotowań do sześciomiesięcznego pobytu na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej astronauta ESA Luca Parmitano został poproszony o przetestowanie kilku włoskich potraw, które będzie spożywał na stacji, w tym pierwszej w historii lasagne wysłanej w kosmos!
Od maja Włoch Luca spędzi ponad sześć miesięcy na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS), krążąc 400 km nad Ziemią. Dobre jedzenie jest ważne dla astronautów, ponieważ muszą zachować siły i zdrowie. Ponieważ mają tak wiele pracy, kolacja jest często jedyną porą dnia, kiedy astronauci na stacji kosmicznej mogą się wszyscy spotkać i odpocząć.
Tak długi pobyt z dala od domu może wywołać u astronautów silną tęsknotę za domem, a skosztowanie potraw z ojczyzny to świetny sposób na poprawę samopoczucia. Jednak przygotowanie posiłków przeznaczonych do przestrzeni kosmicznej nie jest łatwym zadaniem! Oprócz tego, że żywność musi mieć długi okres przydatności do spożycia i być odporna na stan nieważkości, kucharz musi również zadbać o specjalną, zdrową dietę, której muszą przestrzegać astronauci. Posiłki muszą być również łatwe w przygotowaniu dla astronautów.
Wśród specjalnych potraw przygotowanych dla Luca przez słynnego szefa kuchni Davida Scabina znalazły się: parmigiana z bakłażanem, risotto z grzybami i pesto oraz tiramisu na deser. Te klasyczne przepisy są następnie dostosowywane do warunków kosmicznych przez firmę Argotec. Żywność musi zostać odwodniona, aby zachować smak, a następnie zapakowana w aluminiowe torebki, które są odporne na wszystkie wibracje podczas startu. Żywność można przechowywać do 36 miesięcy i nie zawiera ona soli, ponieważ naukowcy odkryli, że sól może być szkodliwa dla kości astronautów podczas pobytu w kosmosie. Aby przygotować posiłek, astronauci muszą jedynie dodać bardzo gorącą wodę, by cieszyć się pysznym daniem.
Luca spędzi najbliższe cztery tygodnie w Houston w Stanach Zjednoczonych, a następnie uda się do Rosji, skąd odbędzie się start na Międzynarodową Stację Kosmiczną. Specjalnie przygotowane posiłki zostaną wysłane w kosmos przed nim i będą czekały na niego na ISS, na wypadek gdyby Luca zgłodniał po przybyciu!
