Ettevalmistuste olulise osana oma kuuekuuliseks viibimiseks Rahvusvahelises Kosmosejaamas paluti ESA astronaudil Luca Parmitanol proovida mõningaid Itaalia toite, mida ta hiljem Rahvusvahelises Kosmosejaamas sööb, sealhulgas esimest lasanjet, mis kunagi kosmosesse saadetud on!
Alates maist veedab itaallane Luca üle kuue kuu rahvusvahelises kosmosejaamas (ISS), tiireldes 400 km kõrgusel Maa kohal. Hea toit on astronautidele oluline, sest nad peavad püsima tugevad ja terved. Kuna neil on nii palju tööd, on õhtusöök sageli ainus aeg, mil kosmosejaama astronaudid saavad kõik kokku tulla ja lõõgastuda.
Kui olla nii kaua kodust eemal, võib astronautidel tekkida tugev koduigatsus, ja oma kodumaalt pärit toidu söömine on suurepärane viis enesetunde parandamiseks. Kuid kosmosesse viidava toidu valmistamine ei ole kerge ülesanne! Lisaks sellele, et toit peab olema pika säilivusajaga ja sobima ka kaaluta olekusse, peab kokk arvestama ka astronautide spetsiaalsete tervislike toitumisvajadustega. Samuti peab toit olema astronautidele lihtne valmistada.
Kuulsast kokast David Scabinist Luca jaoks valmistatud eriroogade hulka kuuluvad baklažaani parmigiana, seente ja pestoga risotto ning magustoiduks tiramisu. Need klassikalised retseptid muudetakse kosmosekõlblikuks ettevõtte Argotec abil. Toit tuleb maitse säilitamiseks kuivatada, enne kui see pakendatakse alumiiniumkottidesse, mis taluvad stardil tekkivaid vibratsioone. Toitu saab säilitada kuni 36 kuud ja see ei sisalda soola, sest teadlased on avastanud, et sool võib kosmoses viibivate astronautide luudele kahjulik olla. Toidu valmistamiseks peavad astronaudid lihtsalt lisama väga kuuma vett, et saada maitsev eine.
Luca veedab järgmised neli nädalat Houstonis, USA-s, enne kui suundub Venemaale, kust toimub start Rahvusvahelisse Kosmosejaama. Spetsiaalselt valmistatud toit saadetakse kosmosesse enne teda ning ootab ISS-is valmis, juhuks kui Luca saabub sinna näljane!
