Chipsurile crocante sunt una dintre cele mai populare gustări. Însă chipsurile se rup ușor.
Cum pot fi manipulate în condiții de siguranță produsele alimentare fragile, precum chipsurile, în fabricile automatizate? Umplerea unui pachet la viteză mare fără a produce o mulțime de firimituri este o provocare pe care tehnologia spațială a ajutat la depășirea ei.
O companie germană specializată în ambalaje alimentare, dorind să găsească o nouă metodă de a introduce chipsurile în pungi fără ca acestea să se spargă, a solicitat ajutorul Programului de transfer tehnologic al ESA.
S-a constatat că, într-un anumit sens, a arunca un chips de cartofi într-o pungă este similar cu aterizarea unei nave spațiale pe o altă planetă. Viteza de coborâre, condițiile atmosferice și fluxul de aer vor determina dacă acesta va ajunge în siguranță.
Studiind modul în care se comportă chipsurile în timpul căderii, partenerii din cadrul programului de transfer tehnologic au reușit să proiecteze un nou sistem de ambalare a produselor alimentare, care a fost integrat într-o mașină de ambalat de ultimă generație.
Această mașină ar putea prelucra alimente ușoare, cu forme neregulate, 30-50%, mai rapid decât echipamentele existente. În ciuda vitezei mari de funcționare, aterizările line ar reduce la minimum riscul de spargere.
Profiturile au crescut pe măsură ce chipsurile au dispărut – în pungi! Acum, noua mașinărie de ultimă generație este disponibilă în întreaga lume.
