Astronaudid on poodidest kaugel, mistõttu peavad nad lootma regulaarsetele toidutarnetele. Iga paari kuu tagant saabub automaatne kosmoselaev, näiteks ESA automaatne ülekandelaev või Venemaa Progress, mis on täis värskeid puuvilju, vett ja valmistoite.
Toitumine kosmoses on alates alumiiniumtorudes oleva külma pastast ja kuubikukujulistest suupistetest oluliselt paranenud. Tänapäeval sarnaneb kosmosetoit sellele, mida Maal igapäevaselt süüakse. See hõlmab külmutatud köögivilju ja magustoite, külmutamata toitu, puuvilju ja piimatooteid. Praegu sisaldab Rahvusvahelise Kosmosejaama menüü üle 100 toidu. Astronaudid valivad oma igapäevased menüüd juba ammu enne kosmosesse lendamist. Päevas on kolm söögikorda, millele lisanduvad suupisted, mida võib süüa igal ajal. Samuti pakutakse maitseaineid, nagu ketšup, sinep ja majonees. Saadaval on ka sool ja pipar, kuid ainult vedelal kujul.
Kosmosetoit võib olla konserveeritud või alumiiniumfooliumisse mähitud. See võib olla külmkuivatatud, madala niiskusesisaldusega, eelküpsetatud või dehüdreeritud (millest on eemaldatud vesi). Kui toit on dehüdreeritud, ei saa seda süüa enne, kui astronaudid lisavad sellele kuuma vett. Toidu soojendamiseks õigele temperatuurile on olemas ahjud. Ka paljud joogid on dehüdreeritud kujul. Jaamas toodetakse mõningal määral taaskasutatud vett, kuid lisavarusid tuleb saata üles varustamismissioonidega. Joogivalik ulatub kohvist, teest ja apelsinimahlast kuni puuviljapunchide ja limonaadini.
Piisava kalorite, vitamiinide ja mineraalainete tarbimine on astronautidele sama oluline kui Maal elavatele inimestele. Nad peavad tarbima vähemalt 2000 kalorit päevas. Missiooni ajal täidavad meeskonnaliikmed arvutis küsimustiku, et anda teada, milliseid toite nad on söönud. Maapinnal asuvad eksperdid annavad neile nõu, kui nende toitumist on vaja parandada.
