{"id":587,"date":"2005-06-10T13:09:00","date_gmt":"2005-06-10T11:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kids.esa.int\/meals_for_martians\/"},"modified":"2026-10-08T00:29:57","modified_gmt":"2026-10-07T22:29:57","slug":"meals_for_martians","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/meals_for_martians\/","title":{"rendered":"Het menu op Mars"},"content":{"rendered":"
\n

Ga je boodschappen doen bij een supermarkt, dan kun je kiezen uit duizenden dingen om te eten. En in een caf\u00e9 of restaurant vind je meestal wel tien of meer gerechten op het menu. Maar stel dat je op Mars zou landen, wat zou je dan kunnen eten?<\/p>\n<\/div>\n

Om die vraag te beantwoorden klopte ESA aan bij de chef-koks van de Franse bedrijven GEM en Alain Ducasse Formation (ADF). De vraag was of ze maaltijden voor op Mars konden samenstellen. Ze kregen de opdracht lekkere gerechten te maken met maar een paar ingredi\u00ebnten die je ook in een broeikas ver buiten de aarde zou kunnen verbouwen.<\/p>\n

\"Spirulina
Gnocchi met spirulina<\/figcaption><\/figure>\n

Het resultaat: elf ongelooflijke recepten, zoals \"Marsbrood met groene tomatenjam\", \"Spirulina-gnocchi\" en \"Aardappelen en tomaten in bladerdeeg\".<\/p>\n

\u201cNa intensief werk zijn we er eindelijk in geslaagd gezonde, smakelijke en verse gerechten te cre\u00ebren, waarmee we een grote uitdaging tot een goed einde hebben gebracht,\u201d aldus Armand Arnal, de chef-kok die de recepten heeft bedacht.<\/p>\n

\"Potato
Mille-feuilles van aardappel en tomaat<\/figcaption><\/figure>\n

Armand gebruikte de volgende negen basisingredi\u00ebnten: rijst, ui, tomaat, soja, aardappel, sla, spinazie, tarwe en spirulina. De enige onbekende is spirulina, een blauwgroen zeewier met veel eiwitten, calcium, koolhydraten en vitaminen. Dat maakt het ideaal voedsel voor astronauten die in extreme omstandigheden werken.<\/p>\n

\"Martian
Marsbrood en jam van groene tomaten<\/figcaption><\/figure>\n

Elk recept moest voor ten minste veertig procent (tweevijfde) bestaan uit die negen producten. Voor de rest mochten de koks extra groenten, kruiden, olie, boter, zout en andere specerijen gebruiken.<\/p>\n

\"Waarom veertig procent? Omdat zoveel planten nodig zijn om de hoeveelheid water en lucht te produceren die mensen nodig hebben om in leven te blijven,\" zegt Christophe Lasseur van ESA. \"Water en zuurstof krijgen we er op deze manier 'gratis' bij.\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Look around any supermarket and you will see thousands of different types of food. A typical caf\u00e9 or restaurant may have a dozen or more items on the menu. But […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"esa_banner_image":"https:\/\/www.esa.int\/var\/esa\/storage\/images\/esa_multimedia\/images\/2005\/06\/chefs_creating_space_food2\/17891168-2-eng-GB\/Chefs_creating_space_food.jpg","esa_banner_description":"Chefs creating space food","esa_banner_credit":"ADF - Alain Ducasse Formation","esa_banner_licence":"ESA Standard Licence","esa_banner_detail_url":"https:\/\/www.esa.int\/ESA_Multimedia\/Images\/2005\/06\/Chefs_creating_space_food2","esa_external_url":"","esa_external_new_window":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":true},"categories":[10,13,63],"tags":[2],"panel":[],"language":[],"age":[],"duration":[],"resource_type":[],"audience":[],"wf_post_folders":[],"class_list":["post-587","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-learn","category-life-in-space","category-living-in-space","tag-background-article"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=587"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4565,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions\/4565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=587"},{"taxonomy":"panel","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/panel?post=587"},{"taxonomy":"language","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/language?post=587"},{"taxonomy":"age","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/age?post=587"},{"taxonomy":"duration","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/duration?post=587"},{"taxonomy":"resource_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/resource_type?post=587"},{"taxonomy":"audience","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/audience?post=587"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/kids.esa.int\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}